Gerçek Tahin Nasıl Anlaşılır ?

Tahin; sade lezzeti, besleyici içeriği ve geleneksel yapımıyla mutfaklarımızın vazgeçilmezi. Ancak piyasada doğal tahin adı altında satılan birçok ürün, katkı maddeleriyle lezzetinden ve kalitesinden ödün veriyor. Peki gerçek tahini sahte ya da düşük kaliteli olandan nasıl ayırt edebilirsiniz?

İşte size birkaç basit ama etkili yöntem:

1. Koklayın: Tahin, susam gibi kokmalı

Gerçek tahin kavrulmuş susamın doğal ve hafif yağlı kokusunu barındırır. Eğer ağır, yanık ya da yapay bir koku hissediyorsanız o ürün katkı içerebilir.

2. Rengine Dikkat Edin: Ne çok koyu ne çok açık

Doğal tahin genellikle açık kahverengi tonlarındadır. Çok koyu renkli tahinler aşırı kavrulmuş olabilir; bu hem besin değerini düşürür hem de acımsı bir tat verir. Çok açık renklilerde ise susam oranı düşük olabilir.

3. Kıvamına Bakın: Ne su gibi ne beton gibi

Gerçek tahin akışkandır ama su gibi ince değildir. Kaşığa aldığınızda yavaşça akar, yoğun ve pürüzsüz bir kıvamdadır. Çok katı veya çok sıvı ürünlerden şüphelenebilirsiniz.

4. Tat Testi: Doğallık damakta kalır

Gerçek tahin, susamın doğal tadını verir. Aşırı yanık, acı ya da yapay tatlar hissediyorsanız katkı maddesi veya kalitesiz susam kullanılmış olabilir.

5. İçindekiler Kısmını Okuyun

Etiket üzerinde yalnızca “susam” yazıyorsa, bu iyi bir işarettir. Ekstra yağ, tuz, şeker ya da koruyucu maddeler varsa doğallıktan uzak bir ürünle karşı karşıyasınız.

Sonuç: Tahin, emek ister; güven de…

Tahin sadece bir kahvaltılık değil, aynı zamanda sağlık deposudur. Bu yüzden alışveriş yaparken ürünün doğal ve katkısız olmasına dikkat etmek büyük önem taşır.
Tahinchi olarak biz, geleneksel taş değirmenlerde hiçbir katkı kullanmadan ürettiğimiz tahinlerimizi sizlerle buluşturuyoruz. Gerçek tahini tatmak isterseniz, doğru yerdesiniz.